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Actualités & Savoir-faire

Conseils, tendances et coulisses du monde du chocolat professionnel.

L'art du tempérage du chocolat

Découvrez les techniques professionnelles pour un tempérage parfait qui donnera à vos créations un croquant et un brillant incomparables.

Retour sur notre participation au plus grand salon agroalimentaire du Maghreb. Nouveaux produits, rencontres et perspectives.

Riche en antioxydants et en magnésium, le cacao noir est un allié santé méconnu. Tour d'horizon de ses vertus.

De la sélection des fèves à l'emballage final, chaque étape de notre production répond aux normes les plus exigeantes.

Chocolat ruby, inclusions exotiques, pâtisserie végétale… Les grandes tendances qui façonneront la pâtisserie cette année.