Ingrédients
- 200g Pastilles Lait Chocolatti
- 3 œufs
- 20cl crème liquide bien froide
- 30g sucre
- 1 pincée de sel
Préparation
- 1
Faites fondre les pastilles au bain-marie. Laissez tiédir à 40°C.
- 2
Séparez les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes au chocolat.
- 3
Montez la crème en chantilly ferme.
- 4
Montez les blancs en neige avec sel et sucre.
- 5
Incorporez délicatement la chantilly puis les blancs.
- 6
Réfrigérez minimum 4 heures.
💡 Conseils du Chef
- • Tous les ustensiles doivent être parfaitement propres.
- • Décorez de copeaux de chocolat.